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Eline sağlık!
チュニジア料理
هريسة
ハリッサ
とても辛いチュニジアのチリソースです。調理のほか、テーブルで薬味としても使います。
Serves : 4 persons
INGREDIENTS
赤唐辛子
500g
キャラウェイ
小さじ1/2
クミン
小さじ1/2
コリアンダー
大さじ1
ニンニク
2片
塩
小さじ1
METHOD
種を除いた赤唐辛子を30分ほど蒸し、フードプロセッサなどでミンチにする。
コリアンダ、キャラウェイ、クミン、おろしニンニク、塩を加えて混ぜ合わせる。
TIPS
唐辛子の量は好みで。
このメニューは "
Cuisine Tunisienne de Hendati's Delight
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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