ソテーした鶏肉をパプリカや玉ネギと煮込んだチューです。鶏肉を砂糖で焦がした濃厚なグレービーソースの色が名前の由来となったようです。

1. 切り分けた鶏肉に塩、コショウ、おろしニンニク、みじん切りのネギ、砂糖を加え、一晩漬け込む。
2. 油を熱し、鶏肉の両面をこんがりと焼いて、取り出す。
3. 2cm角の玉ネギ、ピーマン、パプリカを加えて炒める。
4. ケチャップと水を加えて煮立てる。
5. 取り置いた鶏肉とタイムを加え、フタをして弱火で30分ほど煮て、塩で味を調える。

• ライスとサラダを添える。