HOME > 中央アメリカ > ジャマイカ料理 > パティ
Eline sağlık!
ジャマイカ国旗
ジャマイカ料理
patty
パティ

ファストフードとして一般的な、さっくりとした生地が特徴のミートパイです。

挽肉、チキンカレー、カラルーなどの野菜やエビ入りなどさまざまな種類があります。

パティ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
■生地
薄力粉600ml
ベーキングパウダー小さじ1
小さじ1
ラード大さじ4
100ml
パプリカ小さじ1

■フィリング
牛挽肉300g
ネギ1/2本
玉ネギ1個
パン粉400ml
タイム小さじ1/2
オールスパイス少々
少々
コショウ少々
砂糖小さじ1
バター適量


METHOD
  1. 生地を直径15cmほどに延ばして、フィリングのせ、半分に折りたたむ。
  2. 生地の縁をフォークで押しつぶして綴じる。
  3. 200℃に予熱したオーブンでキツネ色になるまで30分ほど焼く。


■生地

  1. ふるった小麦粉にベーキングパウダー、塩、ラード、ショートニング、パプリカを加えて混ぜる。
  2. 水を少しずつ加え、耳たぶくらいの硬さになるよう良く捏ねる。
  3. 4等分してボール状にまとめ、ラップをして30分ほど休ませる。


■フィリング

  1. バターを熱し、挽肉を焼き色がつくまで炒める。
  2. みじん切りのネギと玉ネギを加え、透き通るまで炒める。
  3. ひたひたの水とタイム、オールスパイスを加えて煮立てる。
  4. 砂糖を加え、塩・コショウで調味する。
  5. パン粉を加えて、良く混ぜ合わせペースト状にする。


TIPS
  • フィリングはパサパサしないよう、しっとりと仕上げる。


このメニューは " Jamaican Food " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2023 Shin. All rights reserved.