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Eline sağlık!
メキシコ国旗 Albondigas
メキシコ風ミートボール

野菜もたっぷり入るトマトベースのシチューです。

INGREDIENTS
【 4人分 】
ニンジン 1本
ズッキーニ 1本
粉唐辛子 少々
塩 少々
香菜 2枝分

<ミートボール>
合挽肉 400g
玉ネギ 1/2個
パン粉 大さじ2
卵 1個
塩 小さじ1
コショウ 少々
ナツメグ 少々
ホールトマト缶 50cc

<トマトソース>
玉ネギ 1/2個
ニンニク 1片
ホールトマト缶 350cc
固形ブイヨン 1個
水 200cc
METHOD
トマトソースを煮立て、ミートボール、乱切りのニンジンとズッキーニを加える。

アクを取りながら弱火でフタをせず、ニンジンに火が通るまで20分ほど煮込む。

粉唐辛子と塩で味を整える。

器に取り分け、粗みじんの香菜を散らす。

<ミートボール>


みじん切りの玉ネギとトマトに残りのミートボールの材料を全て加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

ゴルフボール大に丸めて、熱した油で色よく焼く。

<トマトソース>


油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。

みじん切りの玉ネギを加え、透き通るまで炒める。

ざく切りのトマト、水、固形ブイヨンを加えて煮立てる。

アルボンデガース

POINT!
焦げ付きやすいので気をつける。

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
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