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Eline sağlık!
メキシコ国旗 Pescado al perejil
魚のパセリソース

酸味のきいたソースで食べる夏向きの魚料理です。

INGREDIENTS
【 4人分 】
魚の切り身 4切れ
塩・コショウ 少々
オリーブ油 適量

<パセリソース>
ニンニク 1片
玉ネギ 1個
パセリ 1束
ワインビネガー 100cc
塩・コショウ 少々
オリーブ油 適量
METHOD
油を熱し、軽く塩・コショウした魚を色よく焼く。

皿に盛り付け、ソースをかける。

<パセリソース>


油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。

みじん切りの玉ネギを加え、透き通るまで炒める。

炒めたニンニク・玉ネギ、みじん切りのパセリ、ビネガーを滑らかになるまでミキサーにかける。

塩・コショウで味を調える。

ペスカド・アル・ペレヒル

POINT!
フライドポテトやフリホーレスを添える。

本来は魚1尾なりで作る。


慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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