HOME > 東南アジア >
ミャンマー料理 > オンノ・カウスェー
|
Eline sağlık!
|
ミャンマー料理
|
အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ
オンノ・カウスェー
|
魚を使った、ミャンマーの代表的な麺料理です。お祝いの宴席などにも供されます。
本来はナマズを使いますが、在日ミャンマー人の方は手軽にサバ缶を使うことが多いそうです。 |
|
Serves : 4 persons
INGREDIENTS
中華麺 | 4玉 |
鶏もも肉 | 1枚 |
塩 | 小さじ1 |
玉ネギ | 1個 |
ショウガ | 1片 |
ニンニク | 1片 |
サラダ油 | 大さじ4 |
ターメリック | 小さじ1/2 |
ナムプラー | 大さじ4 |
粉唐辛子 | 小さじ1 |
粉末チキンスープ | 小さじ2 |
ココナツミルク | 200ml |
塩 | 適量 |
砂糖 | 適量 |
■トッピング | |
薄切り茹で卵 | 適量 |
かき揚げ | 適量 |
揚げ麺 | 適量 |
さらし玉ネギ | 適量 |
パクチー | 適量 |
万能ネギ | 適量 |
フライドガーリック | 適量 |
フライドオニオン | 適量 |
|
METHOD
- 油を熱し、みじん切りのニンニクとショウガを香り良く炒める。
- みじん切りの玉ネギを加え、キツネ色になるまで炒める。
- 塩をした一口大の鶏肉とターメリックを加え、焼き色がつくまで炒める。
- ナムプラー、粉唐辛子を加え、炒め合わせる。
- ヒヨコ豆と水1000mlをミキサーにかけたものを加え、15分ほど煮込む。
- 粉末チキンスープとココナツミルクを加えて煮立て、塩・砂糖で味を調える。
- 茹でた麺を器に盛り付け、スープを注ぎ、トッピングをのせる。
TIPS
|
このメニューは "
Easy Cooking Recipes
" さんのレシピをアレンジしたものです。
|
世界の家庭料理
Eline sağlık!
|
©2020 Shin. All rights reserved.
|