HOME > 東南アジア > ミャンマー料理 > ガーヒン
Eline sağlık!
ミャンマー国旗
ミャンマー料理
ငါးဟင်း
ガーヒン
ミャンマー風のフィッシュカレーです。デハスィービャンチェッ(油戻り煮)と呼ばれる調理法で作られます。

主に淡水魚が使われますが、海水魚のマナガツオを使った「ガーモッヒン」などもあります。

ココナッツミルクで炊いたご飯「オンタミン」と一緒に食べることが多いようです。

ガーヒン

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
白身魚500g
小ネギ2束
トマト3個
600ml
サラダ油大さじ4
小さじ1
サラダ油大さじ4
クラッシュチリ大さじ3
ターメリック小さじ1
粉末チキンスープ小さじ2


METHOD
  1. 油を熱し、3cmの小ネギ、クラッシュチリ、ざく切りのトマト、ターメリックを加え、火が通るまで炒める。
  2. 湯と粉末チキンスープを加えて煮立て、フタをして弱火で5分ほど煮込む。
  3. 塩を振った一口大の魚を加えて煮立て、フタをして弱火で7分ほど煮込む。


TIPS
  • チリの量は好みで


このメニューは " Chaw Su's Food Friends " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2020 Shin. All rights reserved.