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ミャンマー料理 > アメーダーヒン
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ミャンマー料理
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အမဲသားဟင်း
アメーダーヒン
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ミャンマー風のビーフカレーです。デハスィービャンチェッ（油戻り煮）と呼ばれる調理法で作られます。
ココナッツミルクで炊いたご飯「オンタミン」と一緒に食べることが多いようです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
| 牛肉 | 800g |
| ターメリック | 大さじ1 |
| ショウガ汁 | 大さじ2 |
| ナムプラー | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ4 |
| ニンニク | 4片 |
| 玉ネギ | 1個 |
| 粉唐辛子 | 大さじ2 |
| トマトピューレ | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 水 | 300ml |
| 固形ブイヨン | 1個 |
| パクチー | 適量 |
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METHOD
- 一口大の牛肉にターメリック、ショウガ汁、ナムプラーを加え、良く混ぜる。
- みじん切りのニンニクと玉ネギ、粉唐辛子、トマトピューレを加え、混ぜ合わせる。
- 油を熱し、混ぜ合わせたニンニクなどを炒める。
- 漬け込んだ肉と塩を加え、焼き色がつくまで炒める。
- 水と固形ブイヨンを加えて煮立てる。
- フタをして弱火で水気が1/2程度になるまで煮込む。
- 器に取り分け、刻んだパクチーを散らす。
TIPS
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このメニューは "
7Day TV
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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