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タイ国旗
タイ料理 		ข้าวหน้าไก่
カオナーガイ
中国料理の影響を強く受けた、鶏のあんかけご飯で、とてもポピュラーな屋台の定番メニューです。
カオナーガイ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏胸肉200g
干しシイタケ6個
タケノコ200g
醤油大さじ4
紹興酒大さじ1
オイスターソース大さじ2
砂糖適量
酢大さ2
黒コショウ小さじ1
サラダ油大さじ2
チキンスープ600ml
水溶き片栗粉適量
白飯3合

METHOD
  1. 油を熱し、薄切りのシイタケとこま切りの鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。

  2. 千切りのタケノコを加えて、火が通るまで炒める。

  3. チキンスープ、醤油、紹興酒、オイターソース、砂糖、酢、コショウを加えて煮立てる。

  4. 水溶き片栗粉を加えて、とろみが出るまで煮る。

  5. 器に盛り付けた白飯にかける。


TIPS
  • 赤唐辛子、酢、ナムプラー、砂糖をテーブルに用意して、好みの味に整えて食べると本格的なタイ料理の趣です。


このメニューは " Food Travel.TV " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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