イサーン地方(タイ東北部)の名物料理、鶏肉の炭火焼です。

主にラオス国境付近に暮らすラーオ族の料理で、タイ国内ではイサーン料理に分類されています。

1. すりおろしたニンニクとその他の材料を混ぜ合わせ、鶏肉を一晩漬ける。
2. 鶏肉の水分をふき取ってからグリルで両面に少し焦げめが付く程度にこんがりと焼く。

• スイートチリソースを添える。