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タイ料理
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ผัดกระเพราไก่
パッガパオガイ
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食堂などのメニューとして非常にポピュラーな鶏肉のバジル炒めです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏肉 | 400g |
バジル | 4枝 |
赤ピーマン | 1個 |
青唐辛子 | 3本 |
ニンニク | 1片 |
ナンプラー | 大さじ1 |
粉末チキンスープ | 小さじ1 |
オイスターソース | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
コショウ | 少々 |
サラダ油 | 適量 |
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METHOD
- 油を熱し、みじん切りのニンニク・青唐辛子を香りよく炒める。
- 削ぎ切りの鶏肉と薄切りの赤ピーマン、チキンスープを加え、火がとおるまで炒め煮にする。
- ナムプラー、オイスターソース、酒、砂糖を加えて味を整え、バジルを加えて軽く炒める。
TIPS
- 白飯やバミー(中華麺)を添える。
- 目玉焼きをのせてもよい。
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このメニューは "
EzyThaiCooking.com
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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