1. 研いだ米に通常の水加減にチキンスープを加える。
2. 香味油大さじ4と塩を加えて炊く。
3. 炊きあがった米を器に取り分け、切った茹で鶏とキュウリ、ソースを添える。

■茹で鶏

1. 水を煮立て、塩と皮を除いた鶏もも肉を加えて、火が通るまで煮る。煮汁はチキンスープとして使う。

■香味油

1. 鍋を熱し、鶏皮と脂を加え、弱火でキツネ色になるまで炒め、皮を取り出す。
2. おろしニンニクを加え、キツネ色になるまで炒める。

■ソース

1. おろしニンニク、おろしショウガ、粉唐辛子、みじん切りの香菜、醤油、砂糖、味噌、酒、チキンスープを混ぜ合わせて煮立て、3分ほど煮る。
2. 塩で味を調える。

• バイトーイ（パンダンリーフ）があれば、ご飯を炊くとき1枚入れてください。グッとそれらしくなります。