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Eline sağlık!
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タイ料理
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ปีกไก่น้ำแดง
ピッガイナーデーン
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中国料理の影響を受けた、甘辛い手羽揚げのトマトソースです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
手羽中 | 1000g |
黒コショウ | 大さじ2 |
レモングラス | 100ml |
ナムプラー | 大さじ2 |
片栗粉 | 大さじ2 |
■ソース | |
ニンニク | 4片 |
醤油 | 大さじ4 |
砂糖 | 大さじ2 |
ケチャップ | 100ml |
紹興酒 | 100ml |
水 | 適量 |
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METHOD
- 手羽中にみじん切りのレモングラス、ナムプラー、黒コショウ、片栗粉を加えてよく混ぜ、半日ほど漬け込む。
- 揚げ油を熱し、漬け込んだ手羽中を色よく揚げる。
■ソース
- 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。
- トマトケチャップ、醤油、砂糖、酒、水を加えて煮立てる。
TIPS
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このメニューは "
สูตรอาหารไทย
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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