鶏肉とショウガ、キクラゲなどを炒め合わせ、タオチオなどで調味したタイやラオスで人気の料理です。

1. 油を熱し、2cm角の鶏肉を色が変わるまで炒める。
2. みじん切りのニンニクを加え、炒め合わせる。
3. 戻したキクラゲとせん切りのショウガを加え、炒め合わせる。
4. オイスターソース、醤油、タオチオ、砂糖、コショウ、砕いた鷹の爪、水を加え、火が通るまで炒める。
5. 5cmの小ネギ、細切りのパプリカを加え、炒め合わせる。

• ショウガと鷹の爪の量は好みで。
• 砂肝を加えるレシピもある。