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タイ料理
ปีกไก่ทอดเครื่องแกงใต้
ピッガイトークルンテンターィ
レッドカレーとバイマックルーで香り良く、からっと揚げたフライドチキンです。
Serves : 4 persons
INGREDIENTS
手羽中
300g
レッドカレー
大さじ1
ココナツミルク
大さじ1
塩
小さじ1/2
ナムプラー
大さじ1/2
小麦粉
大さじ4
揚げ油
適量
バイトーイまたは
バイマックルー
適量
METHOD
手羽中を骨に沿って半分に切る。
塩、レッドカレー、ナムプラー、ココナツミルクを加えて良く混ぜ、30分ほど漬け込む。
小麦粉を加えて良く混ぜて揚げる。
バイトーイまたはバイマックルーと一緒に2度揚げする。
TIPS
レッドカレーの量は好みで。
このメニューは "
ครัวบ้านพิม
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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