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タイ料理	แกงป่าไก่ ゲーンパーガイ
レッドカレーペーストで仕立てた、ラオス国境に近いタイ東北部イサーン地方のホットなチキンスープです。
Serves : 4 persons INGREDIENTS ﾚｯﾄﾞｶﾚｰﾍﾟｰｽﾄ 50g 黒コショウ 小さじ1 カー 4片 赤唐辛子 4本 鶏肉 300g ヤングコーン 8本 インゲン 8本 ナス 1個 シメジ 1パック バイマックルー 4枚 バジル 1枝 ナムプラー 適量 砂糖 適量 チキンスープ 800ml サラダ油 大さじ2	METHOD 油を熱し、レッドカレーペーストを香り良く炒める。 黒コショウ、カー、斜め切りの赤唐辛子を加えて、炒め合わせる。 一口大の鶏肉を加えて、色が変わるまで炒める。 皮をむいて水に晒した乱切りのナス、ヤングコーン、5cmのインゲン、バイマックルーを加えて、炒め合わせる。 チキンスープを加えて煮立て、火が通るまで、フタをして弱火で煮る。 小分けにしたシメジを加え、砂糖とナムプラーで味を調えて、煮立てる。 バジルを加えて混ぜ合わせる。 TIPS レッドカレーペーストはとても辛いので量を加減する。 赤唐辛子に代えてパプリカでも。
このメニューは " FoodTravel.tv " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2020 Shin. All rights reserved.