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タイ料理
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ยำคะน้ากุ้งสด
ヤムカナークンソット
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中国野菜の芥藍菜とエビや豚肉の入った豪華なサラダです。
芥藍の国内流通はほぼないので、ブロッコリーで代用します。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ブロッコリー | 2個 |
ニンジン | 1本 |
エビ | 8尾 |
豚肉 | 100g |
玉ネギ | 1/2個 |
ミニトマト | 16個 |
セロリ | 1/2本 |
鷹の爪 | 適量 |
青唐辛子 | 適量 |
レモン | 1個 |
ナムプラー | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ2 |
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METHOD
- 賽の目のニンジンと小分けしたブロッコリーを茹で、粗熱をとる。
- 皮を剥いて背わたを取ったエビとこま切りの豚肉を茹で、粗熱をとる。
- 輪切りの鷹の爪と青唐辛子にレモン汁、ナムプラー、砂糖を加え、混ぜ合わせる。
- 茹でたニンジン、ブロッコリー、エビ、豚肉、半分に切ったミニトマト、薄切りの玉ネギ、賽の目のセロリを加えて、混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、セロリの葉を飾る。
TIPS
- 唐辛子の量は好みで。
- ムール貝、イカなどを加えても。
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このメニューは "
ครัวบ้านพิม
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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