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台湾料理	肉末醬香茄子 ナスの肉味噌炒め
ナスをピリ辛の肉味噌で炒めた家庭料理です。
Serves : 4 persons INGREDIENTS ナス 4本 豚挽肉 150g サラダ油 大さじ4 ニンニク 1片 鷹の爪 2本 水 大さじ2 豆板醤 小さじ1/2 味噌 大さじ2 砂糖 小さじ2 酒 大さじ1 醤油 大さじ1 水溶き片栗粉 大さじ1 バジル 10枚	METHOD 油を熱し、みじん切りのニンニクと輪切りの鷹の爪を香り良く炒める。 挽肉を加え、焼き色が付くまで炒める。 長さ5-6cmのくし切りのナスを加えてしんなりするまで炒める。 水と豆板醤、味噌、砂糖、酒、醤油を加えて、ナスに火が通るので煮る。 バジルを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 TIPS 鷹の爪は好みで。
このメニューは " Dimcook HK " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2021 Shin. All rights reserved.