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ベラルーシ料理 > プロウ・ズ・リュバミ
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ベラルーシ料理
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плоў з грыбамі
プロウ・ズ・リュバミ
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ドニエプル低地に広がる大森林を擁する、ベラルーシらしいキノコのピラフです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
米 | 300g |
ナス | 2個 |
玉ネギ | 1個 |
ヒラタケ | 200g |
トマト | 2個 |
サラダ油 | 50ml |
水 | 400ml |
塩 | 適量 |
粉末コンソメ | 小さじ1 |
ガーリックパウダー | 小さじ1 |
サフラン | 適量 |
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METHOD
- 米にひたひたの水(分量外)を加え30分ほど置く。
- 鍋に水気を切った米を敷き詰め、さいの目切りのナス、玉ネギ、ヒラタケ、トマトを順にのせる。
- サラダ油を回し入れ、水を注ぐ。
- 塩、粉末コンソメ、ガーリックパウダー、サフランを加える。
- 鍋にフタをして弱火で30分ほど炊き、タオルなどで包んで30分ほど蒸らす。
TIPS
- サフランに替えて、メギの実(барбарыс)を用いることも多い。
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このメニューは "
WOMAN-B
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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