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スペイン料理
sepia con guisantes frescos
スピア・コン・ギサンテス・フレスコス

イカの旨味がしみこんだグリーンピースが美味しい、イカとグリーンピースのトマト煮です。

スピア・コン・ギサンテス・フレスコス

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
イカ2杯
グリーンピース300g
にんにく1片
オリーブ油大さじ3
白ワイン50ml
トマト缶200ml
パン粉大さじ2
少々
トマトケチャップ少々
バジル適宜


METHOD
  1. 油を熱し、みじん切りのニンニクを香りよく炒め、一口大に切ったイカを加えて炒める。
  2. 白ワイン、みじん切りのホールトマト缶、パン粉を加え塩とケチャップで調味する。
  3. 蓋をして弱火で15分、グリンピースとバジルを加え、更に15分煮る。


TIPS
  • 煮込みは弱火で。


このメニューは " Un pellizco de canela " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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