HOME > 南ヨーロッパ > スペイン料理 > ブニュエロス・デ・バカラオ
Eline sağlık!
スペイン国旗
スペイン料理
buñuelos de bacalao
ブニュエロス・デ・バカラオ

ブニュエロは小麦生地を揚げたフリッターで、スペイン、ラテンアメリカ、イスラエル、および他の南西ヨーロッパ、バルカンを含む、スペイン人またはセファルディックユダヤ人との歴史的なつながりのある地域で食べられています。

ドーナッツの様な甘いお菓子からお酒のおつまみまで、様々なブニュエロがあります。今回は塩漬け干ダラのバカラオ・エン・サラソン(Bacalao en salazon)を使った、おつまみの様なブニュエロを作りました。

ブニュエロス・デ・バカラオ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
塩タラ250g
ニンニク2片
1個
パセリ適量
ベーキングパウダー小さじ2
小麦粉120g
ターメリック小さじ1/2
牛乳150ml
揚げ油適量


METHOD
  1. タラをフードプロセッサなどでミンチにする。
  2. 卵、おろしニンニク、みじん切りのパセリを加えて、良く混ぜ合わせる。
  3. 小麦粉、ターメリック、牛乳を加えて、良く混ぜ合わせる。
  4. ベーキングパウダーを加えて、混ぜ合わせる。
  5. 水(分量外)で生地の固さをホットケーキより少し緩い程度に調整する。
  6. 揚げ油を熱し、スプーンで掬った生地を落として、こんがりと揚げる。


TIPS
  • ベーキングパウダーに替えて、ビールを使うレシピもある。


このメニューは " Recetas Por Un Tubo " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2021 Shin. All rights reserved.