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スペイン料理
berenjenas a la crema
ベレンヘーナス・アラ・クレーマ

前菜にぴったりのナスと小エビのグラタンです。

ベレンヘーナス・アラ・クレーマ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ナス6本
むきエビ500g
ベーコン適量
オリーブ油適量
適量
小麦粉適量
ピザ用チーズ適量
ベシャメルソース700ml


METHOD
  1. 油を熱し、塩と小麦粉を打った5mm輪切りのナスをこんがり焼く。
  2. 耐熱皿にナスを並べ、その上に炒めたむきエビを並べる。
  3. 刻んで炒めたベーコンを混ぜたペシャメルソースで表面を覆う。
  4. 2と3を繰り返し、一番上をチーズで覆い、200度のオーブンでこんがり焼く。


TIPS
  • ベーコンはハモンセラーノの代用。


このメニューは " Atrapada en mi cocina " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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