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スペイン料理
sardinas rebozadas
サルディナス・レボサダス

新鮮なイワシを卵衣で揚げ焼きにした、バレンシア州カステリョン界隈の料理です。

サルディナス・レボサダス

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
イワシ8尾
2個
小麦粉適量
ニンニク2片
パセリ小さじ1
粉唐辛子少々
オリーブ油適量
少々


METHOD
  1. 手開きして中骨を取ったイワシに塩を振る。
  2. 溶き卵にみじん切りのパセリ、おろしニンニク、粉唐辛子を加え、混ぜ合わせる。
  3. イワシに粉を打ち、卵をくぐらせ、多めにオリーブ油をひいたフライパンで揚げ焼きにする。


TIPS
  • 季節の野菜を添える。


このメニューは " La Cocina de la Abuela " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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