HOME > 南ヨーロッパ > スペイン料理 > ピペラード
Eline sağlık!
スペイン料理	piperade ピペラード
ラタトゥイユに良く似た、バスク地方の伝統料理です。鶏や魚のソテーの付け合せに使われます。
Serves : 4 persons INGREDIENTS 生ハム 4枚 ニンニク 2片 玉ネギ 1個 ローズマリー 小さじ1 ローリエ 2枚 パプリカ 3個 塩 適量 コショウ 適量 トマト缶 400ml パプリカ粉 大さじ2 粉唐辛子 小さじ1/4 卵 4個 オリーブ油 大さじ2	METHOD 油を熱し、刻んだ生ハムを色が変わるまで炒め、取り出しておく。 みじん切りのニンニクを加え、香り良く炒める。 薄切りの玉ネギを加え、透き通るまで炒める。 ローズマリーとローリエを加えて炒め合わせる。 薄切りのパプリカ、塩、コショウを加え、しんなりするまで炒める。 取り置いた生ハム、ざく切りのトマト、パプリカ粉、粉唐辛子を加え、フタをして弱火で火が通るまで煮る。 卵を割り落とし、230度のオーブンで7-10分焼く。 TIPS オリーブ油を塗って焼いたバタールを添える。
このメニューは " "stevescooking" " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2020 Shin. All rights reserved.