HOME > 南ヨーロッパ >
スペイン料理 > ピペラード
|
Eline sağlık!
|
スペイン料理
|
piperade
ピペラード
|
ラタトゥイユに良く似た、バスク地方の伝統料理です。鶏や魚のソテーの付け合せに使われます。
|
|
Serves : 4 persons
INGREDIENTS
生ハム | 4枚 |
ニンニク | 2片 |
玉ネギ | 1個 |
ローズマリー | 小さじ1 |
ローリエ | 2枚 |
パプリカ | 3個 |
塩 | 適量 |
コショウ | 適量 |
トマト缶 | 400ml |
パプリカ粉 | 大さじ2 |
粉唐辛子 | 小さじ1/4 |
卵 | 4個 |
オリーブ油 | 大さじ2 |
|
METHOD
- 油を熱し、刻んだ生ハムを色が変わるまで炒め、取り出しておく。
- みじん切りのニンニクを加え、香り良く炒める。
- 薄切りの玉ネギを加え、透き通るまで炒める。
- ローズマリーとローリエを加えて炒め合わせる。
- 薄切りのパプリカ、塩、コショウを加え、しんなりするまで炒める。
- 取り置いた生ハム、ざく切りのトマト、パプリカ粉、粉唐辛子を加え、フタをして弱火で火が通るまで煮る。
- 卵を割り落とし、230度のオーブンで7-10分焼く。
TIPS
|
このメニューは "
"stevescooking"
" さんのレシピをアレンジしたものです。
|
世界の家庭料理
Eline sağlık!
|
©2020 Shin. All rights reserved.
|