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Eline sağlık!
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イギリス料理
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shepherd's pie
シェパーズパイ
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マッシュポテトと羊肉で作る、簡単なミートパイです。
元々は食べ残したラムのローストを細かく切って使う節約料理だったようです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ラム挽肉 | 450g |
玉ねぎ | 1/2個 |
ニンジン | 40g |
ニンニク | 1片 |
小麦粉 | 小さじ2 |
シナモン | 少々 |
タイム | 少々 |
スープストック | 140ml |
ケチャップ | 大さじ1 |
ウスターソース | 小さじ1 |
サラダ油 | 小さじ2 |
塩 | 少々 |
コショウ | 少々 |
ジャガイモ | 400g |
バター | 20g |
ネギ | 1/2本 |
ピザ用チーズ | 40g |
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METHOD
- 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。
- みじん切りのニンジンと玉ネギを加え、火が通るまで炒め、取り出す。
- 挽肉を炒め、塩・コショウで軽く調味する。
- 取り置いた野菜を戻し、小麦粉、シナモン、タイムを加え、スープストックを注いで5分ほど煮る。
- ケチャップとウスターソースで調味し、耐熱容器に移す。
- 茹でて潰したジャガイモとバターを混ぜ合わせ、耐熱容器に敷き詰める。
- 厚めの小口切りのネギとチーズを散し、180度のオーブンで10分ほど焼く。
TIPS
- ラムの代わりに牛肉を使ったものは、コッテージパイと呼びます。
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このメニューは "
英国大使館のキッチン
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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