1960年代にイギリスで考案されたカレー料理です。

1. 油を熱し、クミンを加え、泡立つまで炒める。
2. ローリエ、カルダモン、クローブ、シナモンを加え、香りが立つまで炒める。
3. みじん切りの玉ネギ3個を加え、キツネ色になるまで炒める。
4. おろしニンニク、おろしショウガを加えて、炒め合わせる。
5. みじん切りのトマト3個を加えて、炒め合わせる。
6. コリアンダ粉、粉唐辛子、ターメリック、塩を加えて、炒め合わせる。
7. カシューナッツペーストを加えて、炒め合わせる。
8. チキンティッカを加えて、炒め合わせる。
9. ひたひたの水を加えて、煮立てる。
10. さいの目の玉ネギ、ピーマン、トマトを加え、煮立てる。
11. 生クリーム、ガラムマサラ、刻んだ香菜、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

• 生クリームを加えたら煮込まない。