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ハンガリー料理
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paprikás csirke
パプリカーシュ・チルケ
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たっぷりのパプリカとサワークリームで煮込んだチキンシチューです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏もも肉 | 2-3枚 |
バター | 大さじ2 |
玉ネギ | 2個 |
パプリカパウダー | 大さじ4 |
小麦粉 | 大さじ2 |
チキンスープ | 300ml |
ニンニク | 2片 |
ローリエ | 1枚 |
サワークリーム | 200ml |
塩 | 適量 |
白コショウ | 適量 |
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METHOD
- 鶏肉に塩・コショウで下味を付ける。
- バターを熱し、鶏肉を皮目から両面がキツネ色になるまで焼き、取り出す。
- みじん切りのニンニクと薄切りの玉ネギを加えて、キツネ色になるまで10分ほど炒める。
- パプリカと小麦粉を加えて、1分ほど炒め合わせる。
- チキンスープ、ローリエを加えて煮立てる。
- 鶏肉を加えて、20分ほど煮て、取り出す。ローリエも取り出す。
- 鍋に浮いた余分な脂を捨てながら、適当な濃度になるまで煮込み、塩コショウで味を調える。
- サワークリームと鶏肉を加えて、煮立てる。
TIPS
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このメニューは "
Visual Recipes
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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