2-March-2020(Mon)

ちゃんちゃん焼き

今回のこの日こんなもの食べましたは、北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」です。

会社帰りに寄ったスーパーで本鱒（サクラマス）が出ていたので作ってみました。ちゃんちゃん焼きにするなら、鮭より美味しいと思うんですよね。

ちゃんちゃん焼きは、鮭などの魚と野菜を鉄板で焼いて、味噌で仕立てたダイナミックな料理です。

北海道を代表する郷土料理なんですが、青森県深浦町にも同名の料理があり、津軽発祥の料理のようです。