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Eline sağlık! | ||||
6-December-2020(Sun) 稲荷寿司 | ||||
今回のこの日こんなもの食べましたは、「稲荷寿司」です。
12月6日は私の誕生日なので、好物の稲荷寿司を作ってみました。
甘辛く煮た油揚げの中に、酢飯を詰めた庶民的な寿司ですよね。行楽や運動会のお弁当に大活躍します。
江戸時代末期に書かれた『守貞謾稿』に次の記述があります。
京都界隈発祥かと思っていたんですが、名古屋っぽいですね。豊川稲荷なんですかね。
どこが発祥の地であれ、各地に特徴的な稲荷寿司があり、古くから庶民に親しまれてきたことが分かります。
甘辛い揚げと酢飯の味に心惹かれるのは、子供の頃の郷愁もあるんですかね〜
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