4-May-2021(Tue)

ちゃんちゃん焼き

今回のこの日こんなもの食べましたは、北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」です。

近所のスーパーにサクラマスが並んだので、早速購入した次第。北海道を代表する春の味覚のひとつですね。

「ちゃんちゃん焼き」は、鮭などの魚と野菜を焼いて味噌などで調味した、北海道の漁師町の名物料理です。鮭のほか、マスやタラ、ホッケなどでも作られます。

2007年に農林水産省の主催で選定された農山漁村の郷土料理百選において、ジンギスカン、石狩鍋と共に、北海道を代表する郷土料理として選出されています。

ですが、青森県深浦町にも同名の料理があるんですよね。個人的には津軽発祥の料理じゃないかと思っています。