15-November-2021(Mon)

昆布豆

今回のこの日こんなもの食べましたは、「昆布豆」です。

11月15日は「昆布の日」。七五三の日に子供達に昆布を食べて丈夫になってもらおうと、日本昆布協会が1982年に制定しました。

「昆布豆」は、大豆と昆布をいっしょに炊いて、しっかり濃い味わいの煮豆に仕上げた常備菜です。今回は結び昆布を炊いてみました。

当地北海道では「昆布豆」って、余り食べないよな気がします。昆布も大豆も国内最大産地なんですけどね。昆布は約90%、大豆は約30%の生産比率なんですよ。

昆布巻きばかり食べていないで昆布や大豆の利用拡大を図るべきですかね...