14-May-2022(Sat)

イカメンチ

今回のこの日こんなもの食べましたは、青森県の郷土料理「イカメンチ」です。

イカのミンチと刻んだ野菜を混ぜ合わせた団子を油で揚げた、津軽地方の郷土料理です。

発祥については諸説ありますが、終戦直後の食糧難の時代に、貴重なイカを残すところなく食べられるように工夫された料理といわれています。

家庭の日常食として作られるほか、スーパーマーケットの総菜コーナーなどでも定番の商品になっています。

現在では、ご当地グルメとして提供する店舗も多く、ご飯にのせた「イカメンチ丼」やバンズに挟んだ「イカメンチバーガー」も登場しています。

「鯵ヶ沢イカメンチ」「弘前いがめんち」など地域ごとにPR活動も盛んで、特に弘前市ではグループが結成され普及に努めています。