17-October-2022(Mon)

からいもごはん

本日の郷土料理は鹿児島県の郷土料理「からいもごはん」です。角切りにしたさつまいもと米を一緒に炊いた、かてめしです。

鹿児島県は、大部分がシラス台地で土壌がやせており、台風が頻繁に襲来するころから、救荒作物として1700年頃からさつまいもが栽培されました。

いまでは、さつまいもの生産量は日本一を誇り、さつまいもを使った郷土料理が多数存在します。