22-October-2022(Sat)

ceviche

セビーチェ

本日の異国飯は、メキシコ料理の「セビーチェ」です。

新鮮な魚介をレモン果汁でマリネし、タマネギやトマトなどの野菜と和えた料理です。

ラテンアメリカで広く親しまれている定番メニューで、ペルーとエクアドルの国境地域が起源と言われています。

メキシコのセビーチェには、ポテトやとうもろこしはのっておらず、薄くスライスした玉ねぎやアボカドがのっており、トスターダ（トルティーヤを揚げたもの）が添えられます。