19-January-2023(Thu)

ཤ་འབྲས་

シャムデー

チベット料理の「シャムデー」です。

チベットカレーと呼ばれるターメリック風味の牛肉とジャガイモの煮物です。

インド寄りの料理ですが、中国では「藏式咖喱牛肉」と呼ばれており、レシピサイトにもアップされています。

近年は中華色が強くなり、春雨や乾燥ワカメなど中華食材を用いたレシピが多いようです。