6-May-2023(Sat)

コロッケ

日本を代表する洋食のひとつ「コロッケ」です。

5月6日は「コロッケの日」です。「コ（5）ロ（6）ッケ」の語呂合せにちなみ、香川県の冷凍食品メーカー「味のちぬや」が2008年に制定しました。

コロッケは、明治時代の文明開化の中で日本に伝えられた西洋料理の一つで、フランス料理の「クロケット(croquette)」がルーツと言われています。

大正末〜昭和初期の洋食ブームのなかで広く大衆に普及し、コロッケは、トンカツ、カレーライスと共に「日本の三大洋食」と呼ばれていました。

その後コロッケは日本独自の進化を遂げ、現在では諸外国に日本料理として認識されており、「Korokke」の名で輸出されるに至りました。