11-August-2024(Sun)

chicken adobo

チキン・アドボ

「漬ける」という意味のスペイン語「adobar（アドバル）」に由来する名前を持つ、代表的フィリピン料理です。暑い季節には特に美味しいですよね。

名前のとおり、醤油、酢、ニンニクで漬け込んだ鶏肉を焼いてから、汁気がなくなるまで、じっくり煮込みます。