13-October-2024(Sun)

がね

宮崎県県央地方の郷土料理

10月13日は「さつまいもの日」。埼玉県川越市の市民グループ・川越いも友の会が1987年に制定しました。 10月はさつまいもの旬であり、「さつまいもが「栗( 九里)より(四里)うまい十三里」と言われていた」、「江戸から川越までの距離が約13里だから」、なんだそうです。

さて、がね。さつまいもなど根菜類をかき揚げにした、都城市や霧島連山周辺の郷土料理です。 「がね」とは、この地方の方言でカニを意味し、揚げあがった姿がカニに似ていることから、その名が付いたと言われています。

現在も各家庭でつくり食べられており、霧島連山周辺では人が集まる時には欠かせない料理として、幅広い世代に愛されています。 また、学校の給食のメニューとしても人気があるほか、道の駅など物産販売所や、スーパーのデリカなどでも販売されています。