11-December-2024(Wed)

свініна запечаная з грыбамі

スビニナ・ザペチェナヤ・ズ・リュバミ

ポークソテーにキノコと野菜のホワイトソースを載せた料理です。ロシアやウクライナなどの近隣国にも類似の料理があります。

ベラルーシでは主にリスカ（Ліска：アンズタケ／ジロール）を用います。

アンズタケはヨーロッパでは重要な食用きのこで、フレンチなどで多用されます。北海道などにも自生しているようですが、知名度は低く、弱毒性であることもあり、利用は進んでいないようです。