19-September-2025(Fri)

生姜味噌おでん

青森県青森市の郷土料理

おろし生姜入りの味噌だれで食べるおでんです。 戦後の闇市の屋台で、北海道へ渡る青函連絡船の乗船待ちの旅客の体を温めようと、屋台のおかみさんがおでんに生姜味噌をかけて出したのが始まりと言われます。

地元企業を中心に2005年に「青森おでんの会」が発足し、地元で愛されている生姜味噌おでんを全国に発信しています。