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アルメニア国旗
アルメニア料理
սնկապուր
スンカプ
 ヒラタケと掻き卵で作るシンプルなスープです。 全体的にロシア料理の雰囲気が漂うんですが、仕上げのヨーグルトとスマックが実にトルコ的です。
スンカプ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ヒラタケ4パック
玉ネギ1個
オリーブ油大さじ3
パセリ適量
ニンニク1片
適量
コショウ適量
1個
ヨーグルト200ml


METHOD
  1. 油を熱し、みじん切りの玉ネギを透き通るまで炒める。
  2. 刻んだヒラタケを加え、弱火でフタをして8分ほど蒸し煮する。
  3. 塩、コショウ、刻んだパセリ、おろしニンニクを加え、弱火でフタをして10分ほど蒸し煮する。
  4. 溶き卵を加え、炊く語が固まるまで軽くかき混ぜながら煮る。
  5. 器に取り分け、ヨーグルトをかける。


TIPS
  • 水気が足りなければ水を足す。


このメニューは " Heghineh Cooking Show in Armenian " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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