1. 丼に盛り付けたご飯の上に肉そぼろ、エビそぼろ、炒り卵を三等分にのせる。

■肉そぼろ

1. 油を熱し、レッドカレーペーストを香り良く炒める。
2. 豚挽肉を加えて、火が通るまで炒める。
3. チキンスープ、ナムプラー、醤油、砂糖、塩、カフィルライムを加えて、汁気がなくなるまで炒める。

■エビそぼろ

1. 粗みじんの茹でたエビとみじん切りの玉ネギを混ぜ合わせる。
2. スイートチリソース、ライム汁、ナムプラー、塩を加えて混ぜ合わせる。

■炒り卵

1. 油を熱し、調味料を加えた溶き卵を手早くかき混ぜながら炒りつける。

• 生姜の甘酢漬けや紅生姜を添える。