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Eline sağlık!
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において
創作料理 		ชามหมู
チャムムー

レッドカレーペーストで調味したホットな豚丼です。

チャムムー

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
生姜焼き用豚肉400g
レッドカレーペースト大さじ4
鷹の爪4本
サラダ油大さじ4
チキンスープ100ml
旨味調味料少々
ナムプラー大さじ4
砂糖大さじ1
ショウガ1片
ニンニク1片
コショウ小さじ2
カフィルライム4枚
赤パプリカ1/2個
バジル1枝

METHOD
  1. 油を熱し、カレーペーストを香り良く炒める。

  2. 砕いた鷹の爪、カフィルライム、せん切りのショウガを加えて炒める。

  3. チキンスープ、旨味調味料、ナムプラー、砂糖、コショウ、みじん切りのニンニクを加えて混ぜ合わせる。

  4. 豚肉を加え、火が通るまで煮てから取り出す。

  5. 薄切りの玉ネギ、細切りのパプリカ、バジルを加えて、火が通るまで煮る。

  6. 白飯を盛り付けた丼に玉ネギと豚肉をのせる。

TIPS
  • カレーペーストや鷹の爪の量はお好みで。


このメニューは " Eline sağlık! " のオリジナルです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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