HOME
>
創作料理
> スプ・クラピーヴイ
Eline sağlık!
創作料理
суп крапивы
スプ・クラピーヴイ
ロシア料理「イラクサのシー」をポタージュにアレンジしました。
Serves : 4 persons
INGREDIENTS
茹でたイラクサ
300g
玉ネギ
1/2個
固形コンソメ
2個
牛乳
600ml
塩
少々
コショウ
少々
バター
大さじ1
水
500ml
生クリーム
適量
METHOD
バターを熱し、みじん切りのイラクサと玉ネギを火が通るまで炒める。
水とコンソメを加え、フタをして10分ほど煮る。
滑らかになるまでミキサーにかける。
牛乳を加え、塩・コショウで味を調える。
器に盛り、生クリームを飾る。
TIPS
イラクサは茹でて冷水にさらし十分にアク抜きする。
このメニューは "
Eline sağlık!
" のオリジナルです。
世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2024 Shin. All rights reserved.