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Eline sağlık!
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において
創作料理
суп крапивы
スプ・クラピーヴイ

ロシア料理「イラクサのシー」をポタージュにアレンジしました。

スプ・クラピーヴイ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
茹でたイラクサ300g
玉ネギ1/2個
固形コンソメ2個
牛乳600ml
少々
コショウ少々
バター大さじ1
500ml
生クリーム適量


METHOD
  1. バターを熱し、みじん切りのイラクサと玉ネギを火が通るまで炒める。
  2. 水とコンソメを加え、フタをして10分ほど煮る。
  3. 滑らかになるまでミキサーにかける。
  4. 牛乳を加え、塩・コショウで味を調える。
  5. 器に盛り、生クリームを飾る。


TIPS
  • イラクサは茹でて冷水にさらし十分にアク抜きする。


このメニューは " Eline sağlık! " のオリジナルです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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