ゴマの香り豊かなソースでいただく豆腐のソテー丼です。

1. 油を熱し、小麦粉を打った1cm厚の豆腐を両面こんがり焼く。
2. 器に盛り付けた白飯に豆腐をのせ、ソースをかける。
3. 小口切りの青ネギを散らす。

■ソース

1. ゴマ油を熱し、おろしニンニクを香りよく炒める。
2. おろし玉ネギを加え、火が通るまで炒める。
3. 残りの材料を加えて適当な濃度になるまで煮詰める。

• ソースが焦げやすいので気をつける。