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創作料理
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パサント丼

ゴマの香り豊かなソースでいただく豆腐のソテー丼です。

2005年12月の公開のMMORPG「SiLKROAD ONLINE」でお世話になった、ギルドのまとめ役「パサント」に教えて頂きました。

パサント丼

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
豆腐2丁
小麦粉適量
サラダ油大さじ1
白飯適量
青ネギ適量

■ソース
ニンニク2片
玉ネギ1/2個
紹興酒50ml
オイスターソース大さじ2
醤油大さじ2
砂糖大さじ1
100ml
ゴマ油大さじ2
すりゴマ適量


METHOD
  1. 油を熱し、小麦粉を打った1cm厚の豆腐を両面こんがり焼く。
  2. 器に盛り付けた白飯に豆腐をのせ、ソースをかける。
  3. 小口切りの青ネギを散らす。

■ソース

  1. ゴマ油を熱し、おろしニンニクを香りよく炒める。
  2. おろし玉ネギを加え、火が通るまで炒める。
  3. 残りの材料を加えて適当な濃度になるまで煮詰める。


TIPS
  • ソースが焦げやすいので気をつける。


このメニューは " ネトゲ仲間のパサントさん " のレシピをアレンジしたものです。
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