| << Back | ||||
| Eline sağlık! |
オリジナル料理 |
Trucha sobre ortiga 桜鱒の刺草ソース 山菜シーズンが旬の桜鱒に色鮮やかな深山刺草のソースを添えました。 |
||
|
INGREDIENTS
Serves : 4 persons 桜鱒 400g 深山刺草 100g ペシャメルソース 300cc 塩 少々 白コショウ 少々 小麦粉 適宜 揚げ油 適量 |
METHOD
茹でたイラクサを細かく切り、ペシャメルソースと共になめらかになるまでミキサーにかける。 塩コショウをして粉を打った一口大のマスをこんがり揚げる。 皿にイラクサのソースを敷いて、揚げたマスを盛り付ける。 |
POINT! 刺草はやわらかめに茹でて冷水にさらし十分にアク抜きする。 |
||
＊このメニューは
Eline sağlık!
のオリジナルレシピです。
|
||||
