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Eline sağlık!
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創作料理
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meat and butterbur casserole
挽肉と蕗のキャセロール
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早春のフキをアメリカ風のミート&チーズのキャセロールにしました。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
フキ | 400g |
玉ネギ | 1/2個 |
ピザ用チーズ | 40g |
サラダ油 | 適量 |
塩 | 少々 |
黒コショウ | 少々 |
■ミートソース | |
牛挽肉 | 300g |
玉ネギ | 1/2個 |
トマト缶 | 400ml |
ニンニク | 2片 |
粉唐辛子 | 適量 |
固形ブイヨン | 1個 |
ナツメグ | 適量 |
クローブ | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
塩 | 少々 |
黒コショウ | 少々 |
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METHOD
- 油を熱し、薄切りの玉ネギを加えて火が通るまで炒める。
- 茹でてさらした斜め切りのフキを加えて炒め合わせ、塩コショウで軽く調味し、耐熱皿に広げる。
- ミートソースを平らに広げ、ピザ用チーズをふる。
- 200度のオーブンで焼き色が付くまで、10分程焼く。
■ミートソース
- 油を熱し、みじん切りのニンニクを香りよく炒める。
- みじん切りの玉ネギを加え、キツネ色になるまで炒める。
- 挽肉と粉唐辛子を加えて、焼き色が付くまで炒める。
- ざく切りのトマト缶と固形ブイヨン、ナツメグ、クローブを加えて煮立てる。
- 適当な固さに煮詰め、塩コショウで味を調える。
TIPS
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このメニューは "
Eline sağlık!
" のオリジナルです。
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