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カナダ料理
B.C.roll
B.C.ロール/ブリティッシュコロンビアロール

バンクーバーの日本人寿司職人が発案したとされるロール寿司です。

カリカリの鮭の皮、きゅうり、葉物などを巻いた寿司の上から甘辛いタレがかかっているものが一般的です。

B.C.ロール/ブリティッシュコロンビアロール

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鮭の皮適量
海苔適量
寿司飯適量
白ゴマ適量
大根適量
豆苗適量
キュウリ適量
トビコ適量
鰻のたれ適量


METHOD
  1. 鮭の皮に塩を振り、グリルでこんがりと焼く。
  2. 半帳の海苔に寿司飯を敷き、白ゴマをたっぷり振って軽く押す。
  3. 裏返して、せん切りの大根、豆苗、四つ割りのキュウリ、焼いた鮭の皮をのせて巻く。
  4. 5片に切り分けて器に盛り付け、鰻のたれをかけてトビコを散らす。


TIPS
  • 豆苗に替えてレタスを用いることも多い。
  • 焼いた鮭を巻くことも多い。


このメニューは " Coozy Life / Cooking & Outdoor " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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