アイヌの日常食は塩汁のオハウやルルと汁気のない煮物「ラタシケプ」で賄われており、ラタシケプは主食といえるほど重要な料理です。

1. 一晩戻したインゲン豆にひたひたの水を加えて柔らかく煮る。
2. 薄切りのカボチャを加えて煮崩す。
3. 塩、ラード、山椒で調味する。

• 山椒はシケレペ（キハダの実）の代用。