生ダコや煮ダコ、干しダコをご飯に炊き込んだ兵庫県淡路島、東播磨地区の郷土料理です。兵庫県のタコ類の漁獲量は全国で2位、マダコでは日本一を誇ります。

1. 炊飯器に研いだ米と醤油、味醂を入れ、2合の目盛りまでだし汁を加える。
2. せん切りのショウガと薄切りのタコを加えて炊飯する。
3. 器に取り分け、小口切りの青ネギを散らす。

• タコは地域などによって、炙った干しタコや煮ダコが用いられる。